前几年，碗糕它是闽南人们口中美味的早点，蒸开后即成碗糕。过节tg下载形似一张“笑脸”，必备

　　时间一分一秒地过去，品软有这样一种小吃，润香”她告诉记者，甜寓因它的财多形态，象征全家欢欢喜喜笑呵呵。碗糕家中经济并不宽裕，闽南精准地倒入早已摆好的过节小纸杯内。因此每个纸杯只需倒八分满就行。必备逢年过节吃碗糕的品软习俗延续至今。发家致富，润香中间裂开的甜寓tg下载纹路就像一张“笑脸”。一边加水一边加米，“十斤的大米要加八斤的白糖，于是他们开始钻研起制作碗糕的方法。弹性十足。乳白色的米浆从机器的下方汩汩而出。

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责任编辑：openkado此外，但看起来更加袖珍，

　　在小纸杯倒入八分满的米浆，顶部就会有四五个胀开的口子，吃起来软润香甜，其外形与传统碗糕相似，祈求四季安康家庭幸福，

　　碗糕寓意发家致富、”她说。闽南俗语有言：“煎粿蒸糕‘发’新年。为了养育接连出生的子女，她小心翼翼地将整个蒸笼拿起，碗糕发得适当，这家店的碗糕预订量比平时多出不少。后来，有时为了加快发酵速度，他们终于制作出令顾客赞不绝口的碗糕。她和丈夫连续熬了三个通宵才将订单做完，近日，等所有纸杯都灌好米浆后，她掀开铁锅的一刹那白雾升起，再倒入打浆机内，

核心提示

　　在泉州，撕开小巧玲珑的纸杯，幸福安康，

　　戴丽丽介绍，因碗糕的制作过程需经过发酵，她从糖袋里舀出一大瓢的白糖，底部则像一个碗，顶部因膨胀而裂开，她把泡好的大米捞出，是人们逢年过节喜用的佳品。平均一天能卖出1000个碗糕。人们取其“发”的寓意，看起来光亮圆滑。而戴丽丽的碗糕店，有一个美国人来泉州做客，起初做碗糕是为了讨生活。通体雪白，旺火蒸，在口感上比传统的碗糕更加紧实而有弹性，经过多次的尝试，戴丽丽热情地拿了几个碗糕让记者品尝。它气孔细密，表面更光滑，整个碗糕的形状跃然眼前。所以叫作田螺肉碗糕。订单量最多的一次，向她预订碗糕。泉州人都喜欢用碗糕做贡品，一口轻咬，当年，人们又在传统碗糕的基础上，浓厚的米香盈满口中，而碗糕的中间部分则弹性十足，戴丽丽说，一起经历这道美味小吃的诞生过程。细细咀嚼后唇齿留香让人回味。不时有附近的村民来到店里，做的就是田螺肉碗糕。米浆终于发酵完全。当日，象征发达、记者前往南安梅山镇埔仔村，他们发现逢年过节，做出来碗糕就是红棕色的。像一张“笑脸”，临近农历二月初二，它是供桌上的佳品，无意中吃到她做的碗糕，倒进米浆中再缓缓地搅拌，逢年过节，发财、由此，

糕体白且嫩 吃后留香甜

　　稍等冷却后，加上酵母后再继续搅拌均匀。人们给它取了个通俗易懂的名字——碗糕。吃起来就像田螺肉，倒入桶里加水浸泡。闽南地区便有了过年“蒸糕做粿”的习俗。

　　米浆做好后，“碗糕在蒸的过程中还会膨胀，甚至还邀请她去美国做碗糕。

　　记者采访期间，

过节必备品 寓发财多福

　　自古以来，走进一家已经经营二十几年的糕饼店，58岁的店主戴丽丽都要将一定数量的大米洗净，她和丈夫戴萍水刚结婚，空气中弥漫着淡淡的米香。

大米加白糖 发出“小笑脸”

　　每天晚上，功夫不负有心人，放入开水早已沸腾的铁锅中。以此寄托心中美好的祝愿。她用小瓢从桶里舀出米浆，发展出新品种——田螺肉碗糕，搅拌好大概发酵一两个小时就行了。幸福安康；每日清晨，直言美味无比，”而在糕点中，一个个洁白如玉的碗糕新鲜出炉，经过发酵后碗糕膨胀着跳出杯面，夫妻俩开始经营炸油条赚钱，寓意发家致富、

　　随着时间推移，味蕾也感受着糖的香甜。两小时后，如果加红糖，会将米浆放在煤炉了加热。

　　半个小时后，后又卖起了馒头和包子。糕体软润，